酒糟鼻红斑期：酒糟鼻初起为暂时性红斑，在进食刺激性食物后或情绪激动时红斑更为明显，日久红斑持续不退，毛细血管呈树枝状扩张。酒糟鼻丘疹期：酒糟鼻的病情继续发展，在红斑的基础上出现散在的脓疱、丘疹，甚至小结节，毛细血管扩张严重。酒糟鼻鼻赘期：酒糟鼻患病时间长者，鼻部可出现多个结节，互相融合，表面凹凸不平，鼻部肥大，毛孔明显扩大，毛细血管显着扩张，纵横交错，形成鼻赘，称之为“鼻赘期”。